在十七世紀(jì)之前，碧尚男爵莊園的園地并非葡萄園，只是一片樹林，由一位叫Brund de Boysset的地主擁有。園地的名稱也非現(xiàn)有的名稱，后來園地由Longueville家族擁有，1646年Baron deLongueville的獨(dú)生女嫁給Bernard de Pichon，該園地成為她的嫁妝。因此園地的名稱就有了兩個(gè)家族的姓氏Pichon Longueville。1694年他們的兒子Jacgues de Pichon與大酒莊老板Rauzan家族的女兒聯(lián)婚。因?yàn)橛性栏复笕说亩αχС郑琂acgues開始在園地上種植葡萄樹，逐步建成一個(gè)有份量的酒莊。 

從2012年開始，酒莊旗下的葡萄酒將冠以“Pichon Baron”的新標(biāo)志，以凸顯“Baron”的地位。 

碧尚男爵莊園(Chateau Pichon Longueville Baron)源于Pichon家族，該家族的主人Baron Joseph在1850年逝世時(shí)為免子女因?yàn)樨?cái)產(chǎn)分割產(chǎn)生糾紛，早已立下遺囑將莊園分開五份，其中兩份留給了兩個(gè)兒子，另外三份留給了三個(gè)女兒。兩個(gè)兒子將莊園命名為碧尚巴雄(CH.Pichon Baron)，簡稱男爵莊園。而三個(gè)女兒則將莊園改名為碧尚拉龍(CH.Pichon Lalande)，簡稱女爵莊園。

在分裂成為今天我們所熟識(shí)的碧尚男爵莊園和碧尚女爵莊園之前，原來的碧尚莊園應(yīng)該起源于17世紀(jì)末，當(dāng)時(shí)由于雅克·碧尚-朗格維爾(Jacques de Pichon-Longueville)與特麗薩·魯臣(Thérèse deRauzan)結(jié)婚，為碧尚家族帶來了魯臣家族位于波亞克區(qū)的一些地塊，而這些地塊就成為了碧尚莊園最初的葡萄園。1731年雅克去世，莊園還由碧尚家族經(jīng)營了三代人：雅克、讓-皮埃爾Jean-Pierre和約瑟夫Joseph。約瑟夫在法國大革命期間掌管著莊園，他是完整地?fù)碛斜躺星f園的最后一名碧尚家族成員。在他死后，由于受限于當(dāng)時(shí)新的拿破侖法典規(guī)定，莊園在他的五個(gè)子女中平均分配。莊園的五分之二，其中包括他已故的兒子路易斯Louis的那一份，歸到豪爾Raoul的名下，同時(shí)豪爾也繼承了父親的男爵爵位，這一部分形成了后來的碧尚男爵莊園;余下的五分之三就由三個(gè)女兒繼承，這一部分葡萄園則與碧尚女爵莊園的形成有關(guān)。豪爾拆除了莊園原來的老宅邸，并于1851年在原址上建造了一座漂亮的城堡，巫婆帽式的塔樓成為了最典型的特征。在豪爾的掌管之下，碧尚男爵莊園(同時(shí)還有碧尚女爵莊園，因?yàn)閮杉仪f園在分開后多年仍以同一個(gè)身份進(jìn)行葡萄酒貿(mào)易)在1855年獲得了二級(jí)莊園的稱號(hào)。莊園真正意義上的分開應(yīng)該是在豪爾死后的1860年，他姐妹中的其中一個(gè)獨(dú)自掌握碧尚女爵莊園的大權(quán)，同時(shí)碧尚男爵莊園則落入豪爾的堂兄手中，他的名字也叫豪爾。但在1933年，由于無人繼承，莊園被賣給了布特伊爾Bouteillier家族，從此碧尚家族退出碧尚男爵莊園的歷史舞臺(tái)。

在布特伊爾家族的管理下，碧尚男爵莊園(Chateau Pichon Baron)仍然保持著很高的聲譽(yù)，莊園已經(jīng)從一系列的霉菌、根瘤蚜、戰(zhàn)爭(zhēng)和經(jīng)濟(jì)危機(jī)的沖擊之下恢復(fù)過來。但1961年讓·布特伊爾JeanBouteillier的去世則成為莊園衰落的標(biāo)志。在二十世紀(jì)七十到八十年代間碧尚男爵莊園在酒質(zhì)方面無法達(dá)到二級(jí)莊園的標(biāo)準(zhǔn)。1987年，由讓-米歇爾·凱澤斯Jean-Michel Cazes(同時(shí)擁有靚茨伯莊園ChateauLynch Bages、奧德碧絲莊園 Les Ormes de Pez)和AXA年份公司AXA Millésimes共同買下莊園。AXA年份公司對(duì)莊園進(jìn)行的大量的投資，對(duì)無人居住的城堡修葺一新并且重建了一個(gè)位于城堡前水池下面的酒窖，使得莊園的酒質(zhì)有了很大的提升，而且莊園現(xiàn)在已經(jīng)可以挑戰(zhàn)碧尚女爵莊園了，這在以前來講幾乎是不可能的。

如今，碧尚男爵莊園由克里斯汀·希利Christian Seely掌管，莊園的聲譽(yù)已經(jīng)得到了完全恢復(fù)，近十年來所產(chǎn)的葡萄酒都特別好。1991年，酒窖又完成了一批新設(shè)備的安裝， 2006年底又對(duì)莊園進(jìn)行了一次修繕工作。隨著不斷的改善，在未來的幾年內(nèi)我們將可以享受到碧尚男爵莊園更多的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。