今天是期酒的最后一天，我們所參觀和品嘗的酒莊是波爾多的左岸，擁有世界頂級(jí)酒莊的波亞克產(chǎn)區(qū)和瑪歌產(chǎn)區(qū)。

第一站：瑪歌三級(jí)莊寶馬 CHATEAU PALMER

寶馬莊位于波爾多梅多克區(qū)的著名酒村瑪歌產(chǎn)區(qū)內(nèi)，與瑪歌產(chǎn)區(qū)（Chateau Margaux）和魯臣世家（Chateau Rauza-Segla）相鄰。其城堡有四個(gè)塔樓，懸掛著三面不同的國(guó)旗，十分有特色。寶馬莊園雖然在1855年波爾多列級(jí)名莊的分級(jí)中僅位列第三級(jí)。

如同那些頂級(jí)的瑪歌產(chǎn)區(qū)葡萄酒，細(xì)膩與高雅是寶馬莊園葡萄酒一貫的特色。酒莊正牌酒采用了同等比例的梅洛葡萄和赤霞珠葡萄以及少量的味而多釀制，香芬獨(dú)特復(fù)雜，果香、花香和辛香料香交織在一起，結(jié)構(gòu)飽滿，質(zhì)感非凡，馥郁的芳香和強(qiáng)勁的單寧構(gòu)成了一種微妙的平衡，使得寶馬葡萄酒在酒齡尚淺的時(shí)候就已具有了無(wú)與倫比的魅力。寶馬莊園副牌酒寶馬知己（ALTER EGO）誕生于1998年，在葡萄的選擇和葡萄酒的調(diào)配上與正牌有所不同，釀制出來(lái)的酒，高雅細(xì)膩，馥郁芳香，和諧且悠長(zhǎng)，令人胃口大增的芳香和甜美柔順的單寧使得這款酒在裝瓶之后的頭幾年便已宜于享用。陳釀結(jié)束之后，該酒便展現(xiàn)出柔和、圓潤(rùn)的特色。

第二站：一級(jí)名莊瑪歌酒莊 CHATEAU MARGAUX

是法國(guó)波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)瑪歌（Margaux）村的知名酒莊，在1855年就已進(jìn)入一級(jí)酒莊的行列，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、木桐酒莊（Chateau Mouton）和奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）齊名，美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯•杰弗遜曾將它評(píng)為波爾多五大名莊之首。

今年是瑪歌難忘的一年，因?yàn)?015年3月28日，擔(dān)任瑪歌酒莊總經(jīng)理一職的功臣——保羅·龐塔利爾（Paul Pontallier）因罹患癌癥逝世，享年59歲。瑪歌在龐塔利爾的引領(lǐng)下，使得酒莊葡萄酒的品質(zhì)得以復(fù)興，從此明珠再未蒙塵，瑪歌酒莊也終于浴火重生。龐塔利爾在瑪歌酒莊的任期長(zhǎng)達(dá)33年，酒莊從他加入時(shí)的1983年到2013年期間釀造了多達(dá)15個(gè)經(jīng)典年份的正牌葡萄酒（瑪歌酒莊2014年份和2015年份的葡萄酒），同樣的副牌瑪歌紅亭也相當(dāng)精彩。

第三站：波亞克五級(jí)莊 龐特卡奈CHATEAU PONTET CANET

龐特卡奈的歷史可以追朔到18世紀(jì)早期，當(dāng)時(shí)的主人是讓•弗朗索•龐特。據(jù)早期檔案記載，盡管讓-弗朗索是酒莊的創(chuàng)立者，但酒莊形成其風(fēng)格的最主要幾年是處在皮埃爾·伯納德·龐特（Pierre-Bernard de Pontet）管理之下的，是他為酒莊葡萄酒建立起了良好的名聲。但在其1836年去世后，酒質(zhì)開(kāi)始下降，1855年評(píng)級(jí)時(shí)龐特卡奈只能屈居五級(jí)莊。

1975年，龐特卡奈古堡由一位與克魯斯家族有聯(lián)姻關(guān)系的干邑商人蓋伊•泰瑟隆（Guy Tesseron）購(gòu)得。這對(duì)已經(jīng)在1959年買下拉科魯錫酒莊的泰瑟隆來(lái)講是一次全新的冒險(xiǎn)。在蓋伊和他的兒子阿爾佛雷德（Alfred）的指導(dǎo)下，龐特卡奈酒莊的情況慢慢地有了好轉(zhuǎn)。

龐特卡奈古堡在1982年推出一款副牌酒“Les Hauts de Pontet”。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒一直表現(xiàn)平平，直到20世紀(jì)90年代才真正開(kāi)始脫穎而出，1994年份一直被人們認(rèn)為是酒莊品質(zhì)有了切實(shí)進(jìn)步的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。隨后，酒莊又有了進(jìn)一步的投資。如今的龐特卡奈酒莊已經(jīng)恢復(fù)到列級(jí)名莊的地位。

今年龐特卡奈沒(méi)有生產(chǎn)副牌，正牌酒由四個(gè)葡萄品種構(gòu)成 .  65%的赤霞珠，30%的美樂(lè)，2%的小維多克，3%的品麗珠。 入口的絲滑度不夠，單寧中強(qiáng)，有很好的層次感，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，回味長(zhǎng)，有回甘。是一款經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的好酒。

第四站：世界頂級(jí)名莊 木桐酒莊CHATEAU MOUTON 和拉菲酒莊 CHATEAU LAFITE

木桐葡萄園的土地最早被稱為“Motte”（Mouton），意為土坡，即“木桐”（Mouton）的詞源。1720年，約瑟夫•布萊（Joseph de Brane）開(kāi)辟葡萄園時(shí)確定了木桐的領(lǐng)地權(quán)。1725年左右，約瑟夫?qū)⒃袌@地妥善整理后，改名為“布萊•木桐”（Brane-Mouton）。他的孫子凱特（Hector）男爵與鄰居達(dá)美爾克（D’armaihacq）將赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄引進(jìn)本園及梅多克地區(qū)，因此也是當(dāng)?shù)厣跤忻麣獾膱@主。1830年，凱特男爵將本園出售給銀行業(yè)巨子羅斯柴爾德家族彌敦尼爾男爵（Baron Nathaniel De Rothschild），后易名為“木桐”。彌敦尼爾購(gòu)得此莊園后，其堂兄詹姆斯（James）于15年后的1868年購(gòu)得“拉菲古堡”，就這樣，羅斯柴爾德家族一下子就擁有全法國(guó)最著名的兩個(gè)莊園。購(gòu)買酒莊后，家族雖然歷代子孫都在為改善葡萄園和釀酒工藝而不斷努力，但誰(shuí)也沒(méi)有親自在波爾多經(jīng)營(yíng)過(guò)酒莊，更別說(shuō)使酒莊成為最頂級(jí)的酒莊。直到1922年，20歲的菲利普男爵正式掌管木桐酒莊，他是羅斯柴爾德家族第一個(gè)認(rèn)真經(jīng)營(yíng)酒莊的人。在菲利普男爵的經(jīng)營(yíng)下，酒莊迎來(lái)了飛躍式的發(fā)展。

木桐酒莊最大的特色是自1945年起，每年在酒標(biāo)的上部用一幅藝術(shù)家的繪畫(huà)作品作為標(biāo)簽。這成為木桐酒莊的標(biāo)志之一，也是木桐精明營(yíng)銷手腕的一個(gè)代表。這也可以說(shuō)是菲利普男爵在經(jīng)營(yíng)酒莊中的一大創(chuàng)舉。2015年的木桐酒標(biāo)還暫時(shí)是一個(gè)懸念...2015的木桐酒香十分獨(dú)特，帶有濃烈的咖啡香味，酒體相當(dāng)豐厚，余味悠長(zhǎng)，酒質(zhì)純凈，毫無(wú)雜質(zhì)，給人很優(yōu)雅的感覺(jué)。

拉菲古堡 作為1855年分級(jí)的一級(jí)莊，2015的正牌沒(méi)有讓我們失望。91%的赤霞珠和9%的梅樂(lè)。因?yàn)槊窐?lè)占的比例比較小，在第一次問(wèn)香的時(shí)候，沒(méi)有感覺(jué)到明顯的香氣，香氣是慢慢的散開(kāi)，結(jié)構(gòu)感很好，余味長(zhǎng)，是一款復(fù)雜度高的酒。具有非常好的陳釀能力

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